Αρχική

100_9017

Οι κρέπες είναι εδέσματα πολύ διαδεδομένα σε όλες τις χώρες του κόσμου.
Ξεκινώντας με απλά υλικά, όπως το αλεύρι, γάλα και αυγά, οι Γάλλοι σήμερα
έχουν να επιδείξουν μεγάλη ποικιλία συνταγών και εφαρμογών.
Ωστόσο στο χώρο της Ελληνικής ζαχαροπλαστικής υπάρχει η άποψη,
ότι η συνταγή της ζύμης για κρέπες ειναι καθαρά Ελληνική και πιο
συγκεκριμένα Ποντιακή, ονομάζονται δε “Λάλαγκες” και όχι κρέπες.
Οι Πόντιοι τις παρασκευάζουν εδώ και αρκετούς αιώνες, πάνω σε ένα
σίδερο στρογγυλό, αλειμένο από κάτω με λάσπη και στάχτη,
για να μην κολλάνε, που ονομάζεται”σάτς”.
Ανάβουν φωτιά κάτω από το “σάτς” και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουν σε διάφορα
σημεία την ζύμη για λάλαγκες και τις ψήνουν.

Έτσι κι εμείς εδώ στο CORNER ανάβουμε τη δική μας φωτιά, για να
σερβίρουμε σε σας ζεστές γλυκές και αλμυρές κρέπες,
συνδιάζοντας συνταγές και παράδοση δύο πολιτισμών.

Απολαύστε τες!